Enginarın faydaları saymakla bitmez...

Enginarın karaciğer profesörü olduğunu ifade eden ve bu nedenle tam mevsimi olan enginarın tüketilmesinin insan sağlığına son derece yararı olduğunu belirterek, "enginar karaciğerin en büyük dostu" dedi.
Enginarı "karaciğerin profesörü" olduğunu belirten manav Yaşar Sayman, Karşıyaka Çarşısı, Ankara İlkokulu köşesinde enginar temizlerken, "bunun sadece meyvesi değil, sapı, yaprakları da yararlı. Sapının körpe yerlerini ister ciğ, isterseniz haşlayıp yiyebilirsiniz. Salatalarınızda kullanabilir, çorbasını yapabilirsiniz. Yapraklarını da kaynatıp suyuyla pilav veya çorba suyu olarak da kullanabilirsiniz. Hepsi son derece yararlı. Enginarı taze olarak tüketeceğiniz gibi çanak yaparak derin dondurucu da saklayıp kış aylarında da rahatlıkla tüketebilirsiniz" dedi.